Descripción del producto

Variedad: Olivos de la variedad sevillana monovarietal Zona de Producción: Valle de Azapa, I Región, Chile Período de Recolección: Segunda quincena de abril Sistema de Recolección: Vibrador manual Sistema de Extracción: Sistema continuo de doble fase, con extracción en frío. Almacenamiento: Estanques de acero inoxidable alimentario Color: Verde intenso Aroma: En nariz presenta un aroma a aceitunas verdes y tomate maduro. Sabor: Equilibrado fluido dulce, ligeramente amargo y picante, sabor intenso. Clasificación: Frutado medio complejo Maridaje: Por su clasificación, es un aceite que marida perfectamente con cualquier plato, especialmente ensaladas, verduras frescas, pescados, comida oriental (pan pita-humus),quesos, salsas y carnes blancas. Acidez: 0,2o Peróxidos: 5.3 / AK 0,01 Esteres etílicos: <10 Mediana de frutado: 5.7 Mediana de amargo: <1 Mediana de picante: <1

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