El almanaque de nutrición ofrece información confiable basada en los últimos descubrimientos científicos, además de una sección ampliada sobre vitaminas y minerales esenciales y sus beneficios. Informa cómo la comida afecta a más de 100 enfermedades comunes, explica la diferencia que existe entre grasas buenas y malas, muestra información práctica sobre el beneficio de los antioxidantes y fitonutrientes en los alimentos y por último menciona que ingredientes y aditivos evitar en los alimentos.Sección I. Nutrición y salud. Digestión. Absorción. Metabolismo.Sección II. Nutrientes Macronutrientes: carbohidratos, grasas y proteínas. Micronutrientes: vitaminas, minerales y aguas. Funciones especiales de los nutrientes.Sección III. Alimentos, bebidas y alimentos suplementarios. Alimentos. Bebidas. Alimentos suplementarios.Sección IV. Enfermedades y otros y otros trastornos estresantes. Sección V. Listas de alimentos. Sección VI. Tablas de medidas y composición de los alimentos.