Asados Secretos De Carlos Sampieri 80 páginas. Frente a una buena parrilla, el tiempo parece no avanzar. Pueden pasar horas, pero jamás quedará la sensación de que se ha perdido el tiempo. Así, mientras la carne está expuesta al fuego, se inicia el ritual de la conversación, los recuerdos, las risas, las bromas, los brindis y las anécdotas. Y todo gira a la espera de ese buen corte que obligará a pasar a la mesa, y que confirmará que el maestro parrillero es, sin duda, la pieza fundamental del banquete, el jefe que permite al resto de la tribu darse un gusto como pocos. Ahí se encuentra la finalidad de este libro: ser una ayuda para que el asador obtenga un muy buen resultado y se luzca comandando la parrilla. Es por esta razón, que estamos seguros de estar colaborando para que cada uno de los cortes que aquí presentamos estén a la altura de la gente que los disfrutará y que querrá volver a disfrutarlos. Mientras tanto, vamos preparando el fuego.