bioquímica es un texto para un curso introductorio diseñado para acomodar estudiantes de licenciatura con formaciones ampliamente diferentes. para el profesor, el amplio interés actual por la bioquímica en este contexto, plantea el reto de dar un curso que cubra las necesidades educacionales de las licenciaturas en programas preprofesionales, ciencias biológicas, agricultura, química, ingeniería y en cursos de educación científica.