La carne de vacuno es muy sana y nutritiva, ya que aporta, entre otros importantes elementos, gran cantidad de proteínas, vitamina B y minerales como hierro y zinc, y tiene poca grasa. Pero es que además es un alimento delicioso y de lo mas versátil. Las recetas del libro ponen de manifiesto las enormes posibilidades culinarias de la carne. Sea asada, frita, al horno o estofada, siempre será el plato fuerte y hará las delicias de sus invitados. Sin tener que pasar horas en la cocina, podrá prepara los mas diversos platos, desde un churrasco marinado en bourbon o unas hamburguesas con queso gruyer, a recetas mas sofisticadas y exóticas como la falda con mantequilla al bloody mary.