Si hay alguien que pueda explicar de forma clara y concisa los secretos de la Cocina Oriental es Iwao Komiyama. Este reputado cocinero argentino de origen japonés lleva más de 20 años divulgando las técnicas y recetas de esta ancestral cocina, tanto en televisión, como en las escuelas de cocina y congresos de gastronomía. En este libro Iwao recoge parte de su trabajo en España dentro del Canal Hogarutil. Dividido en tres grandes apartados: Wok, Sushi y Cocina Oriental. Esta obra nos ofrece algo más que sabrosas y suculentas recetas de una de las cocinas más antiguas del mundo. Las características principales de Iwao Komiyama son la sencillez y la claridad de sus explicaciones. Todas las recetas están pensadas para hacer en casa, además el libro contiene unos prácticos apartados dedicados a las salsas, a los ingredientes y a los utensilios más habituales. Además el autor nos propone una lista de ingredientes de sustitución por si no encontramos alguno de los originales. Un libro muy completo para practicar la magia de oriente en casa.
"Muy buen libro. Estoy satisfecha con el producto. Gran chef."
Walter Bosich Domingo 26 de Mayo, 2019"excelente libro para los que nos gusta la cocina oriental. Un poco difícil en la ejecución de las recetas y algunos ingredientes un poco costosos o difíciles de conseguir. Pero es un libro espectacular"
Nicolás Silva Lunes 21 de Septiembre, 2020"Muy buen libro!"
Daisy Ovando Martes 23 de Mayo, 2023"Excelente libro,muy bien explicado y recetas deliciosas ,excelente servicio de envío ."