Este libro pretende demostrar que preparar platos veganos (sinproductos de origen animal) deliciosos, saludables y con un toquegourmet es posible y muy fácil. Y también que la cocina vegana es para todo el mundo: veganos, vegetarianos, intolerantes, alérgicos osimplemente para aquellos que por motivos de salud quieren incorporarmás platos de origen vegetal a su alimentación.Comer vegano no tiene por qué ser aburrido y no tenemos que renunciara nuestros platos preferidos, ni a su sabor. Se puede hacer unaversión 100 % vegetal de cualquier receta que nos guste, conseguir una alimentación equilibrada y saludable para cualquier edad y preparartanto platos para el día a día como para ocasiones especiales,dándoles además un aspecto refinado y exclusivo con la presentación ocon algunos ingredientes.En ", Cocina Vegana Gourmet ", la mayoría de los ingredientesque se utilizan son fáciles de encontrar en los supermercados y se dan alternativas para los que no lo son, y se ofrecen igualmente opciones para que las pocas recetas que llevan gluten puedan ser aptas paracelíacos e intolerantes al gluten.