Aborda la alimentación en el deporte acercando la gastronomía al mundo de la actividad física, para que el deportista, sea del nivel que sea, pueda alimentarse como corresponde a una nutrición deportiva adecuada, pero sin dejar de lado el placer de la gastronomía.PrólogoIntroducciónImportancia de la actividad física en la saludPrincipios generales de la alimentaciónValoraciones del gasto energético en algunos deportesConsideraciones a la hora de organizar un menúEjemplos de interrelación del entrenamiento con la dietaÍndice glucémico: significado y alimentosEntrevista a deportistasRecetarioAnexosBibliografía