La espirulina es un alga verdeazulada con unas propiedades nutritivas asombrosas que la convierten en un alimento y en una medicina: estimula el sistema inmunitario, es anticancerígena, protege contra el envejecimiento, y previene y ayuda en el tratamiento de numerosas patologías, como la hipertensión, la anemia, el colesterol alto o la diabetes. De la mano de José T. Gállego descubrirás las propiedades de esta alga, sus aplicaciones terapéuticas y su trascendencia, y aprenderás a utilizarla en sus distintas aplicaciones, como alimento, como suplemento, como cosmético En este libro encontrarás: · El contenido nutricional de la espirulina. · Sus propiedades medicinales. · Cómo cultivarla en casa paso a paso. · Ideas para incorporarla en nuestra cocina.