El aceite de oliva es un componente indispensable de la saludable dieta mediterránea, así como las aceitunas de las que la región mediterránea tiene tantas variedades.Encuadernación: Rústica Este manual le introduce en el mundo del cultivo del olivo, le enseña los métodos de plantación y de poda, las exigencias de cultivo, las enfermedades y parásitos, la recolección y conservación y entre otras, las distintas variedades más comunes en la península Ibérica: arbequina, manzanilla, picual, etc.... Contiene dibujos que explican en detalle las técnicas de cultivo y fotografías de las distintas variedades. Recetas y direcciones de interés completan el libro.Introducción. GENERALIDADES. Breve historia del olivo. Un poco de botánica. El olivo en cifras. Comprar un olivo. CULTIVO, CUIDADOS Y RECOLECCIÓN. El cultivo del olivo. Los productos del olivo. RECETAS. Direcciones y celebraciones. Índice alfabético