Guía sencilla y práctica que contiene los principios de conservación de frutas y verduras, la higiene para la producción y el manejo de instalaciones y equipos requeribles.
"de los mejores libros que he comprado de gastronomía, muy bien explicado, sencillo."
José Alfonso Zambrano Lunes 22 de Noviembre, 2021"Me parece muy interesante.Vale pena comprarlo."