Apesar do crescente reconhecimento legal e de senso comum de que a garantia do acesso a uma alimentação adequada do ponto de vista nutricional, cultural e ambiental possibilita ao indivíduo maiores chances de vida, desenvolvimento e participação, além de permitir momentos de prazer, convívio social e fortalecimento cultural em torno das práticas alimentares, milhares de brasileiros ainda convive em situação de inacessibilidade alimentar. Este livro se propõe a conhecer a situação de segurança alimentar em povos de terreiros do Estado, na perspectiva de que os achados possam orientar planos e ações públicas, especialmente, que efetivem a realização da segurança alimentar e nutricional entre as famílias. O livro poderá servir como instrumento de empoderamento dos moradores dos terreiros, fomentando maior conhecimento e, por conseguinte, maior participação dos mesmos no que tange à exigibilidade de direitos básicos. Este livro se apresenta como pioneiro no Estado.