Este libro se ha escrito para que los padres comprendan la importancia de la dieta en la salud de sus hijos. En los países industrializados, donde abundan las dietas ricas en calorías y las comidas rápidas, es básico aprender a organizar una dieta bien equilibrada y comprar alimentos de buena calidad. Así, esta obra de consulta trata temas tan importantes para nuestra sociedad como la anorexia, la bulimia, la obesidad y las consecuencias que pueden tener dietas ricas en grasas saturadas y sal para el organismo.Cómo diseñar la dieta de su hijo y comprar alimentos saludables. Consejos para ir creciendo. Salud desde el nacimiento hasta la adolescencia. ¿Son inocuos los suplementos vitamínicos/minerales, los sustitutos alimentarios y los aditivos? Nutrición del niño enfermo. Alteraciones dietéticas. Problemas especiales. Conceptos clave en nutrición. Preguntas y respuestas. Consejos para reducir la grasa. Consejos para disminuir la sal. Consejos para reducir el azúcar. Consejos para aumentar la fibra. Funciones, fuentes y riesgos nutricionales de los principales minerales.