Alan Levinovitz desmitifica los supuestos efectos nocivos de ciertos productos como el azúcar, la sal, la grasa y el gluten. De un tiempo a esta fecha, existe la creencia de que cuando dejas de consumir esos alimentos, comienzas a sentir un alivio generalizado en tu cuerpo, lo que es muchas veces validado por médicos nutricionistas que no poseen rigor científico y no se percatan de que es un proceso psicológico y no fisiológico. Es difícil creer que hace dos décadas ni los más entusiastas naturistas habían oído hablar del gluten, pero desde hace unos años, esa palabra comenzó a extenderse entre la población así como la información de sus falsos males. En La mentira del gluten el autor nos invita a realizar un fácil experimento de 30 días para tener una vida verdaderamente saludable a través de tres simples reglas: * Cuando comas, come. Nada de ver televisión, conducir o consultar el celular. * No te preocupes por qué o cuánto estás comiendo. * Olvídate de leer cualquier artículo o libro sobre nutrición y salud.
"Lo recomiendo, muy bueno "
Franz Nawrath Miércoles 09 de Marzo, 2022"el autor debería informarse mejor para hacer un libro de estas características. Hoy se sabe del daño que causa el GLUTEN a nivel intestinal, generando permeabilidad y desastres inmunológicos que llevan a la mayoría de las enfermedades auto-inmunes... Al respecto, lea a Dr Alessio Fasano o Dr Alessandro Targhetta... la grasa, ha sido parte de un show... la grasa buena es la vegetal, la del aguacate (avocado, palta), aceitunas, aceite de oliva... las malas, son las de origen animal... y ni hablar del azúcar y la sal... hay MAESTROS... como T Collin Campbell (El estudio de China, Integral), Michael Greger (Comer para no Morir, Comer para no Engordar y su web nutritionfacts.org) Neal Barnard ( La Trampa del Queso, Acaba con la Diabetes), Jason Fung (El Código de la Obesidad, El Código de la Diabetes y El Código del Cáncer), "recientemente" Carlos Jaramillo (El milagro Metabólico, El Milagro Antiestrés y COMO, además de su sitio youtube)... mencionar a David Ludwig, Eran Segal, Emeran Mayer, Martin Blaser... y sin duda leer de NUTRIGENÓMICA y NUTRIGENÉTICA con respecto al autor... Alan Levinovitz es profesor de religión en la James Madison University, en Harrisonburg (Virginia, USA). Experto en temas tales como Pensamiento en China clásica, Filosofía del juego y Religión y medicina. "