para esta nueva colección, comer es mucho más que alimentarse. cada título ayuda a conocer, seleccionar y combinar los alimentos desde un punto de vista saludable y equilibrado, con particular atención a las situaciones especiales, como la infancia, el embarazo, la práctica de deportes, el trabajo intelectual o los trastornos más corrientes. los nutrientes constituye una guía ilustrada que trata de responder a preguntas como qué nutrientes necesitamos y en qué cantidad, cómo se obtienen mediante la alimentación y cuál es la importancia de su equilibrio para nuestra salud. para ello, el libro se divide en dos partes. la primera explica el concepto y los objetivos de la nutrición en relación con la salud; la segunda se centra en los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, las vitaminas, los minerales, la fibra y el agua. con el fin de complementar los contenidos básicos, se ofrecen tablas informativas, recuadros con datos curiosos y consejos prácticos sobre alimentación que de forma amena nos ayudarán a iniciar un cambio hacia el bienestar físico y mental.