En este segundo volumen del Manual Completo del Sumiller se abordanaquellos aspectos profesionales, que est n asociados pero sonindependientes del vino y que tantas veces permanecen en elolvidoivilizaci›n euroccidental. A los pocos das, nada permanecer ajeno a la difusi›n del desconocido coronavirus, y las consecuenciasbiol›gicas, psquicas, sociales, econ›micas y polticas sobre la vidahumana pronto tendr n un enorme alcance.A la pandemia acompa¤ar unainfodemia de relatos oficiales, de explicaciones cientficas, dejustificaciones polticas, de consideraciones ecologistas, deelucubraciones epocales, de distopas literarias, as como una confusa sucesi›n de excepciones econ›micas, de experimentos sociales, deurgencias constitucionales, de improvisaciones m‚dicas, etc.