Libro que consta de diferentes partes. La primera de ellas es un recetario donde aparecen descritas las recetas que aparecen en el libro de Don Quijote y su aplicación a la cocina contempoanea. Una segunda parte es el analisis de como era la cocina renacentista a partir de las recetas expuestas, de los alimentos, la caloría s de estos, etc. para hacer, así, un análisis de la sociedad de entonces.