Título del libro TRATADO DE NUTRICION Y ALIMENTACION Subtítulo del libro SITUACIONES FISIOLOGICAS Y PATOLOGICAS Serie 97884951998836 Autor JOSE MATAIX VERDU Idioma Español Editorial del libro OCEANO Edición del libro 2015 Tapa del libro Dura Volumen del libro I y II Con índice Sí Año de publicación 2015 Otras características Cantidad de páginas: 1981 Altura: 30 cm Ancho: 22 cm Peso: 5 kg Material de la tapa del libro: Pasta dura Con páginas para colorear: No Con realidad aumentada: No Género del libro: Medicina Subgéneros del libro: Nutrición Tipo de narración: Manual Versión del libro: Ampliada Tamaño del libro: Grande Ver más características Descripción Plan de la obra: Bases fisiológicas y metabólicas Nutrientes Alimentos Anexos Volumen 1: Nutrientes y alimentos: Un amplio tratado de ciencia nutricional, desde sus fundamentos hasta las últimas aportaciones de la literatura médica de todas las especialidades implicadas. Ofrece una comprensión en profundidad del campo de la Nutrición humana a partir de las disciplinas que la sustentan. Incluye bases farmacológicas, donde se aborda la estrecha relación existente entre nutrición y medicamentos. Contiene gran cantidad de ilustraciones detalladas, esquemas, gráfico y tablas. Incluye anexos: equivalencias y conversiones; evaluación del estado nutricional; composición de alimentos; valoración de dietas. Presenta amplia bibliografía al final de cada capítulo. Volumen 2: Situaciones fisiológicas y patológicas: Balance energético e hídrico Valoración del estado nutricional Nutrición en situaciones fisiológicas Nutrición en situaciones patológicas Nutrición hospitalaria