En esta serie de obras de cocina no podían faltar los pescados y mariscos. Especialmente en nuestros días, en que todos queremos ser esbeltos y gozar de una muy buena salud. Además de su gran valor nutritivo, los pescados y mariscos tienen, en general, muy poca grasa si se los compara con las demás carnes. En el presente libro he seleccionado recetas para cocinar los principales pescados y mariscos de nuestro extenso mar territorial. Las recetas están pensadas para la mujer de hoy, práctica y sin mucho tiempo para dedicarlo a la cocina. Aunque es importante seguir las normas para preparar estas recetas, no se deben dejar nunca de lado la imaginación y el gusto personal. Una pizca de curiosidad para experimentar, y algo más de creatividad, serán siempre muy bien venidas para sus familiares y sus anfitriones.