Adquirir conocimientos sobre el manejo de productos de la pesca frescos y congelados y en la recepción almacenaje y expedición de los mismos. Manejar documentación para seguimiento de trazabilidad ordenación y/o clasificación en la recepción de productos de la pesca durante el almacenaje en el transporte etc. realizando registros e inventarios. Interpretar la calidad o frescura de los mismos valoración de las medidas higiénicas y de mantenimiento a seguir (importancia de la cadena de frío). Identificar la legislación y normativa así como el control de productos en el almacén.