Comer bien no está reñido con la buena cocina: los platos sabrosos y creativos pueden ser a la vez muy saludables. El libro recoge, de forma práctica, sencilla y muy visual, conceptos básicos de técnicas de cocina, incluyendo 92 recetas fáciles de preparar. Organizado en 10 capítulos, Técnicas de cocina sana que alargan la vida incluye: La explicación de cada técnica (vapor; plancha y salteado; maceración; técnicas de horno; carne y pescado crudo; frutos y vegetales crudos; hervidos y escaldados; brasa, parrilla, ahumados y caliu; y conservas y deshidratados). Así cómo el origen e historia de cada técnica, utensilios, sus beneficios y recetas.