La nutricionista Gemma Bes ofrece en este libro varios consejos ysoluciones para tratar la celiaquía sin que el cambio de hábitosalimentarios altere por completo nuestra forma de vida. Bes tambiénincide en temas como la detección de la enfermedad, el diagnóstico,los nuevos hábitos y la ayuda psicológica para afrontar un cambio dealimentación tan radical. Además analiza la importancia, a nivelgeneral, de cuidar nuestro intestino (entendido como segundo cerebro). El libro incluye menús semanales d