Name: Appreciating Oysters: An Eater's Guide to Craft Oysters from Tide to Table (en Inglés)
Price: 26310.00 CLP
Availability: InStock
Author: Deskiewicz, Dana
ISBN: 9781682680940

portada Appreciating Oysters: An Eater's Guide to Craft Oysters from Tide to Table (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Dana Deskiewicz

Editorial

Countryman Press

Idioma

Inglés

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

20.3 x 20.3 x 2.3 cm

Peso

0.93 kg.

ISBN13

9781682680940

Categorías

Nueva inglaterra
Cocinas nacional y regional
Recetas de pescado y mariscos

Appreciating Oysters: An Eater's Guide to Craft Oysters from Tide to Table (en Inglés)

Dana Deskiewicz (Autor) · Countryman Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Appreciating Oysters: An Eater's Guide to Craft Oysters from Tide to Table (en Inglés)"

Oysters are having a moment. Like craft beer before them, oysters are being discovered by discerning foodies who love that they're a tide-to-table, sustainable form of protein, and an adventurous food trend that's as Instagrammable as they come. Oyster expert and founder of the Oystour app Dana Deskiewicz takes readers of a salty ride through the current craft oyster scene. The 85 varieties profiled are lovingly raised on small farms along America's coasts, with names as memorable as their flavors--Murder Point, Choptank Sweets, Fat Dogs, Lady Chatterleys, and many more. Whether you seek they eye-opening brine explosion of an East coast Breachway, or the cucumber-and-melon delicacy of a West coast Church Point, Deskiewicz will guide you through the best bivalves North America has to offer.