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Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios: Operaciones Básicas De Cocina (spanish Edition)
José Amador Sancho Frías
(Autor)
·
Ediciones Rodio
· Tapa Blanda
Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios: Operaciones Básicas De Cocina (spanish Edition) - José Antonio Molina Molina
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Reseña del libro "Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios: Operaciones Básicas De Cocina (spanish Edition)"
Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0255_1: ?Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios?, que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: ?Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración?, UF0054: ?Aprovisionamiento de materias primas en co
cina? y UF0055: ?Preelaboración y conservación culinarias?. Dicho Módulo pertenece al
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