Name: Barbacoa las Mejores Tecnicas
Price: 24190.00 CLP
Availability: InStock
Author: Raichlen Steven
ISBN: 9783833140396

Formato

Libro Físico

Editorial

Konemann

Autor

Raichlen Steven

Categoría

Gastronomía

Tema

cocina

Año

2007

Idioma

Español

Encuadernación

Tapa Blanda

Peso

Sin Información

ISBN

3833140399

ISBN13

9783833140396

Barbacoa las Mejores Tecnicas

Raichlen Steven (Autor) · Konemann · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Barbacoa las Mejores Tecnicas"

He aquí el libro que estaban esperando todos las entusiastas de las barbacoas. Tanto si es aficionado cama profesional, en estas páginas encontrará respuesta a todas sus preguntas técnicas acerca de su preciado asador, y además... Más de 100 recetas de toda el mundo, desde clásicos norteamericanos como el pecho de buey al estilo de Texas hasta unos pinchos de cordero árabes o el yakitori japonés, pasando par el universal pallo asado. Propuestas de asadas con infinidad de ingredientes, como carne de buey, ternera, cerdo y cordero, aves o pescado, pero también marisco, hortalizas, setas e incluso fruta. Más de 30 recetas básicas para preparar condimentos, salsas y adobos. Las principales técnicas de asado, con indicaciones precisas sobre tiempo de preparación, encendido de la barbacoa y temperatura idónea, entre otras. Consejos profesionales que le ayudarán a adquirir la barbacoa y los accesorios más adecuados a sus necesidades. Instrucciones claras y cancisas ilustradas con fotografías.