Name: Bioactive Compounds in Nutraceutical and Functional Food for Good Human Health (en Inglés)
Price: 184550.00 CLP
Availability: InStock
Author: Sharma, Kavita ; Mishra, Kanchan ; Senapati, Kula Kamal
ISBN: 9781838808877

portada Bioactive Compounds in Nutraceutical and Functional Food for Good Human Health (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Sharma, Kavita ; Mishra, Kanchan ; Senapati, Kula Kamal

Idioma

Inglés

N° páginas

358

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4 x 17.0 x 2.1 cm

Peso

0.77 kg.

ISBN13

9781838808877

Categorías

Dietas y régimen alimenticio, nutrición

Bioactive Compounds in Nutraceutical and Functional Food for Good Human Health (en Inglés)

Sharma, Kavita ; Mishra, Kanchan ; Senapati, Kula Kamal (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Bioactive Compounds in Nutraceutical and Functional Food for Good Human Health (en Inglés)"

Bioactive compounds are abundant in nature, particularly in plants, which have the capacity to synthesize phenolics, flavonoids, caffeine, carotenoids, and much more. Different bioactive compounds can change or alter the life process due to their different biological activities. This book examines bioactive compounds and their sources, structures, and potential uses in various industries, including pharmaceuticals, medicine, cosmetics, and food processing.