Name: Biologische Eigenschaften von Papayasamen (Carica papaya L.) (en Alemán)
Price: 51060.00 CLP
Availability: InStock
Author: Maia, Mariana ; Sousa, Carla ; F. Vinha, Ana
ISBN: 9786206328292

portada Biologische Eigenschaften von Papayasamen (Carica papaya L.) (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Carla Sousa

Mariana Maia

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Peso

0.12 kg.

ISBN13

9786206328292

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Biologische Eigenschaften von Papayasamen (Carica papaya L.) (en Alemán)

Carla Sousa (Autor) · Mariana Maia (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Biologische Eigenschaften von Papayasamen (Carica papaya L.) (en Alemán)"

Das Interesse an der Wiederverwendung verschiedener Obst- und Gemüseteile hat zugenommen, nicht nur, um die ökologische Nachhaltigkeit zu fördern, sondern auch wegen der anderen positiven Eigenschaften, die von der Wissenschaft anerkannt wurden. Der Gehalt an bioaktiven Stoffen in Papayasamen, die fast immer weggeworfen werden, führte zur Erforschung alternativer Verwendungsmöglichkeiten. In diesem Zusammenhang wurde der Gehalt an nicht nahrhaften Verbindungen in den Samen von Carica papaya L., d. h. an Gesamtphenolen und Flavonoiden, quantifiziert und ihre antioxidative Aktivität bewertet. Obwohl es Hinweise darauf gibt, dass Papayasamen als natürliche Antioxidantien in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet werden können, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um ihre Toxizität zu bewerten.