Name: Cajun and Creole Cooking With Miss Edie and the Colonel: The Folklore and art of Louisiana Cooking (en Inglés)
Price: 28540.00 CLP
Availability: InStock
Author: Edie Hand; William G. Paul
ISBN: 9781683366850

portada Cajun and Creole Cooking With Miss Edie and the Colonel: The Folklore and art of Louisiana Cooking (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Cumberland House Publishing

Autor

Edie Hand; William G. Paul

Año

2007

Idioma

Inglés

N° páginas

304

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781683366850

Categorías

Relativo al pueblo criollo (creole)
Los cajún
Cocinas nacional y regional

Cajun and Creole Cooking With Miss Edie and the Colonel: The Folklore and art of Louisiana Cooking (en Inglés)

Edie Hand; William G. Paul (Autor) · Cumberland House Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cajun and Creole Cooking With Miss Edie and the Colonel: The Folklore and art of Louisiana Cooking (en Inglés)"

This is a unique Louisiana cookbook that teaches the fundamentals of Louisiana's Cajun and Creole cuisines and explains their similarities and differences. Filled with traditional recipes field tested for their ease of preparation and delicious flavorings, Cajun and Creole Cooking with Miss Edie and the Colonel"" consists of three parts. The first part discusses the basic terms, techniques, tools, and ingredients of Louisiana cooking. The second part analyzes the varied ethnic influences?French, Spanish, Italian, African, and American Indian?that have contributed to Cajun and Creole cuisines. Significant events in Louisiana culinary history are highlighted, as well as unique cultural food customs. The final section consists of 150 recipes, including: sauces, breakfast dishes, appetizers and dips, soups and gumbos, entrees, vegetables, and desserts.""