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    portada Cocian Ideal. Souffles y Sabayones
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Idioma
    Español
    N° páginas
    64
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN
    849655077X
    ISBN13
    9788496550773

    Cocian Ideal. Souffles y Sabayones

    Arancha Plaza Valtueña (Autor) · Drac Editorial · Tapa Blanda

    Cocian Ideal. Souffles y Sabayones - Cocina Ideal

    Libro Nuevo

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    • Estado: Nuevo
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    Reseña del libro "Cocian Ideal. Souffles y Sabayones"

    EL souffié es un plato muy delicado de preparar, aunque su elaboración es relativamente fácil. La mayor dificultad la encontramos en el momento de servirlo. Debe tomarse recién salido del horno para evitar que se baje. Para realizar un souffié hay que separar de los huevos las yemas de las claras. Las yemas se mezclan con el resto de los ingredientes y las claras se incorporan al final montadas a punto de nieve. Mientras se cuece en el horno no se debe abrir la puerta para que no se baje. El sabayón es una salsa de origen italiano compuesta por yemas de huevo, azúcar y vino dulce, y hecha al baño María para espesar las yemas sin que se corten. Se puede servir caliente y fría. Actualmente hay muchas salsas derivadas de la original y pueden ser tanto dulces como saladas.

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

    Respuesta:
    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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