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    portada Cocina con Joan Roca a Baja Temperatura
    Formato
    Libro físico
    Autor
    Editorial
    Categoría
    Gastronomía
    Colección
    Planeta cocina
    Año
    2016
    Idioma
    Español
    N° páginas
    352
    Encuadernación
    Tapa dura
    Isbn13
    9788408152040

    Cocina con Joan Roca a Baja Temperatura

    Joan Roca · Planeta

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 2 opiniones
    Libro Nuevo

    $ 35.170

    • Estado: Nuevo
    • Quedan 10 unidades
    Origen: España (Costos de importación incluídos en el precio)
    Se enviará desde nuestra bodega entre el jueves 30 de septiembre y el miércoles 13 de octubre.
    Lo recibirás en cualquier lugar de Chile entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

    Reseña del libro

    «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.Pero, al final, de lo que se trata cuando cocinamos es de disfrutar de las bondades que nos brinda la gastronomía: esa capacidad de regalarnos placeres, de cuidar de nuestra salud, de comunicar emociones, de transmitir conocimiento, valores y afecto. Cocinando podemos descubrir nuestra cultura y el mundo entero, podemos desafiar los sentidos, hacer volar la imaginación o vincularnos un poquito más a nuestra tierra, somos capaces de expresar gratitud y de dedicar tiempo a nuestros seres queridos. Todo esto es lo que más cuenta.Os animo a descubrir un conjunto de técnicas que sin duda os ayudarán a alcanzar mejores resultados en vuestras cocinas. Espero que disfrutéis de la aventura.»

    Opiniones del libro

    María Victoria Díaz AllendesViernes 27 de Noviembre, 2020

    "Era para regalo, la persona quedó muy contenta."

    00
    Stanislava BoychevaMiércoles 30 de Enero, 2019

    "El producto es perfecto. El envio tambien, llego rapido y en la fecha indicada. "

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