Name: Cocina Madre: Recetas Sencillas y Tradicionales Para Cocinar en Casa (Grandes Chefs)
Price: 28470.00 CLP
Availability: InStock
Author: Joan Roca; Salvador Brugués
ISBN: 9788408202189

portada Cocina Madre: Recetas Sencillas y Tradicionales Para Cocinar en Casa (Grandes Chefs)

Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta

Autor

Joan Roca; Salvador Brugués

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

220

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788408202189

Categorías

Cocina general y recetas

Cocina Madre: Recetas Sencillas y Tradicionales Para Cocinar en Casa (Grandes Chefs)

Joan Roca; Salvador Brugués (Autor) · Planeta · Tapa Dura

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Reseña del libro "Cocina Madre: Recetas Sencillas y Tradicionales Para Cocinar en Casa (Grandes Chefs)"

Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. El libro contiene tres tipos de recetas: las de toda la vida, las de nuestras madres; otras como adaptaciones al tipo de cocina actual, con reducción de grasas, por ejemplo; y otras como evolución de la cocina tradicional pero puestas al día, al gusto de hoy. El libro está estructurado con la organización clásica de las recetas: entrantes, pescados, carnes, huevos, verduras, dulces. Y contará con una breve introducción a las técnicas fundamentales explicadas de manera muy clara y sin grandes complicaciones. Todo un homenaje a la cocina de nuestras madres.