Cocinología: La Ciencia de Cocinar - Varios Autores

Es un excelente libro para quien busca conocer los aspectos técnico-científicos de los procesos de preparación de los alimentos, además de que cuenta con mucha información relevante e interesante de todos estos temas e imágenes bastante ilustrativas. Los recomiendo bastante.

Excelente gracias y super servicio

Llegó, tardó un poco pero llegó perfecto, genial!!

Excelente libro, hermosa ilustración, fácil de comprender. Una joya para quienes amamos cocinar y comprender por qué lo hacemos así.

Recibido en la fecha estipulada y bien empacado para enviar.

Excelente

muy buena informacion y buenas fotos para explicar

Muy buen libro como para dar indicios básicos de algunos procesos físico - químicos en gastronomía.

Muy buena logística y precisión en el envío

Excelente libro... llegó en el tiempo señalado desde un principio

Un súper libro con datos sobre cocina muy interesante.

Excelentes ilustraciones, comunica de manera amena conceptos biofisicos aplicados a la cocina. Llegó perfecto.

El libro es muy bueno, toca muchos tópicos muy importantes para aprender las bases de la cocina. Las imágenes son muy nítidas y de gran calidad. Vale la pena totalmente la espera del libro.

Excelente

El libro excelente presentación, contenido todo muy bien, lo recomiendo es un libro básico en la cocina el servicio de BUSCALIBRE.COM. excelente muy puntual y seguro

Muchas gracias! Es un excelente libro de consulta para mi hijo que comienza a estudiar gastronomía

Llego en el tiempo indicado y en perfectas condiciones

Cumplió mis expectativas es un libro increíble buena ilustración muy claro fácil de entender

Muy interesante leer un libro sobre el arte de cocinar. No es un libro de recetas específicamente. Es de tapa dura, y de muy buena calidad a todo color.

Es un excelente producto para aquéllos que quieran profundizar saberes en los alimentos y sobretodo indispensable para los que están asociados al sector gastronómico

muy buen libro, de tapa dura y buena calidad

Eran un regalo para mi esposo y le gusto mucho

El libro llegó en el tiempo indicado en buenas condiciones como siempre. El libro de buen material, fotografías a color y el.contenido excelente. Recomendable totalmente el libro para quienes gustan de la gastronomía y quieren llenarse de información. Busca libre es una página 100 por ciento segura y 100 por ciento recomendable. Llevo algunos años comprando libros y jamás he tenido algún problema. Recomendable el libro y la página.