Origen: España
(Costos de importación incluídos en el precio)
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Conservas Caseras (Fuera de Colección y one Shot)
Marquesa De Parabere
Reseña del libro "Conservas Caseras (Fuera de Colección y one Shot)"
Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERÍA Y REPOSTERÍA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son “recetas de conservas caseras que, transmitidas de madres a hijas, han llegado hasta nosotros, perfeccionándose en el transcurso de los años, y que sería verdadero desastre para la gastronomía nacional el perderlas”. Pero la Marquesa añade en su recetario todo su conocimiento gastronómico: perfecciona algunos métodos, y les añade “un poco de ciencia y otro poco de la técnica moderna”, además de incluir algunas recetas de conservas extranjeras. Legumbres y hortalizas; pescados y mariscos; carnes, aves y caza; frutas… El lector encontrará muchas recetas olvidadas, descubrirá cómo mejorar otras que ya conoce y recordará el gusto de alguna que probó en su infancia.
Opiniones del libro
Benrru714@Hotmail.comMiércoles 31 de Mayo, 2023
Compra Verificada
Hola, libro muy pequeño, lleno de recetas y poca técnica, algunas recetas la verada son un poco extrañas las cantidades y el proceso de elavoracion, no lo recomiendo, busca algo mejor.
