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Control de la Conservación de los Alimentos Para el Consumo y Distribución Comercial. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina
Miguel Ángel Artacho Navarro
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Control de la Conservación de los Alimentos Para el Consumo y Distribución Comercial. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina - Miguel Ángel Artacho Navarro
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Reseña del libro "Control de la Conservación de los Alimentos Para el Consumo y Distribución Comercial. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina"
Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos conservación y envasado de géneros crudos semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
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El libro está escrito en Español.
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