Name: Cultura Alimentaria
Price: 13080.00 CLP
Availability: InStock
Author: Cristina Alonso Andicoberry
ISBN: 9788490976968

Formato

Libro Físico

Autor

Cristina Alonso Andicoberry

Virginia Fernández Ruiz

Montaña Cámara Hurtado

Editorial

Los Libros De La Catarata

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788490976968

N° edición

Categorías

Seguridad y suministro de alimentos

Cultura Alimentaria

Cristina Alonso Andicoberry (Autor) · Virginia Fernández Ruiz (Autor) · Montaña Cámara Hurtado (Autor) · Los Libros De La Catarata · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cultura Alimentaria"

¿Qué son las grasas parcialmente saturadas? ¿Qué beneficios aportan los productos lácteos enriquecidos con vitaminas y calcio? ¿Sabemos qué cantidad de azúcar es la recomendable para una dieta equilibrada? ¿Son las grasas vegetales más saludables que las de origen animal? Aunque la población afirma estar interesada en su salud, no siempre sigue una alimentación saludable y, en la mayoría de los casos, desconoce la verdadera relación que existe entre las propiedades de un alimento, su calidad o los beneficios que de él se obtienen. Los hábitos de compra, la publicidad o el precio son factores que suelen imponerse a los valores nutricionales de un producto. En pocas palabras: a menudo, los consumidores no entienden o no tienen en cuenta el etiquetado de los alimentos a la hora de realizar sus compras. Por eso, este trabajo incide en la necesidad de realizar, desde las instituciones públicas de interés, encuestas temáticas que permitan analizar el verdadero conocimiento de la población en el campo de la seguridad alimentaria, así como la organización o promoción de programas formativos.