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del campo al plato
Esther Vivas Esteve
(Autor)
·
icaria editorial
· Libro Físico
del campo al plato - xavier montagut y esther vivas
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Reseña del libro "del campo al plato"
Hoy, el sistema de producción, distribución y consumo de alimentos, a lo largo de toda su cadena del campo al plato, está sometido a una alta concentración empresarial, enraizado en una lógica capitalista, que antepone los intereses económicos de las multinacionales del sector a nuestras necesidades alimentarias y al respet
o al medio ambiente. Aquellos bienes como el agua, las semillas, la tierra... han sido
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