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Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración (Hostelería y Turismo)
Julián Quintero Aldana
(Autor)
·
Sintesis
· Tapa Blanda
Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración (Hostelería y Turismo) - Julián Quintero Aldana
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Reseña del libro "Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración (Hostelería y Turismo)"
Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación de los eventos y servicios en restauración convencional. Para ello, ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas de control de los mismos. Se trata de una herramienta de consulta dirigida tanto a estudiantes del grado Técnico Superior en
Dirección de Servicios en Restauración y módulos profesionales asociados a unidades d
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