Name: Diseño y Gestión de Cocinas 3ª edi
Price: 144490.00 CLP
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Eduardo Montes
ISBN: 9788490521298

portada Diseño y Gestión de Cocinas 3ª edi

Formato

Libro Físico

Autor

Luis Eduardo Montes Ortega

Irene Lloret Fernández

Miguel Ángel López Fernández-Santos

Editorial

Diaz De Santos

Año

2018

Idioma

Español

N° páginas

1002

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788490521298

Editado en

España

N° edición

Categorías

Industrias de hostelería y servicios
Seguridad y suministro de alimentos

Diseño y Gestión de Cocinas 3ª edi

Luis Eduardo Montes Ortega (Autor) · Irene Lloret Fernández (Autor) · Miguel Ángel López Fernández-Santos (Autor) · Diaz De Santos · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Diseño y Gestión de Cocinas 3ª edi"

En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocosaños en un referente para el sector de la restauración. Tras varias reimpresiones, y una segunda edición, esta tercera ha sido ampliamente revisada y ampliada, y cuenta con el respaldo de las más importantes asociaciones nacionales involucradas y comprometidas con el sector. Los autores, a través de una vastainformación, complementada con un extenso soporte gráfico de planos, ilustraciones e imágenes de cocinas reales, amplía el ya de por sí extenso contenido anterior, aportando una valiosa información de insustituible ayuda para efectuarun adecuado diseño y gestión de cualquier tipo de cocina. Esta obra ha sidoconcebida para satisfacer las necesidades de consulta práctica de todos aquellos profesionales que, de un modo u otro, están implicados en este sector: arquitectos y proyectistas de cocinas, instaladores, titulares, gerentes y cocineros de empresas de restauración, personal inspector de la administración, consultores y responsables de calidad, formadores de trabajadores, agentes pertenecientes a entidades de certificación, y estudiantes y docentes de profesiones uotros oficios relacionados con este mundo. Sin lugar a dudas nos encontramosante una obra básica e indispensable que no defraudará a todo aquel relacionado con el apasionante mundo de la restauración.

Opiniones del libro

Jorge Fernandez Domingo 24 de Noviembre, 2019
Compra Verificada
Muy buen servicio. En tiempo y forma. Recomiendo la compra de libros por este medio.
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Ximena Leal Jueves 24 de Noviembre, 2022
Compra Verificada
Excelente libro, especial para ayuda técnica en el diseño profesional de Cocinas industriales.
00

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