Economia Comestible - Ha-Joon Chang

Un fest¡n de ideas econ¢micas alternativasde la mano del autor de 23 cosas queno te cuentan sobreel capitalismo.

®El £nicolibroque he le¡do que me ha hecho re¡r,salivar y reevaluar mis ideas sobreeconom¡a, todo al mismo tiempo. Unvolumen divertido, profundo y apetitoso¯.
Brian Eno

Cuando, en los a¤os ochenta, el economista Ha-Joon Chang aterriz¢ por primera vez en Reino Unido desde Corea del Sur, se encontr¢ con un pa¡s que comenzaba a salir de la ins¡pida dietainglesa y a experimentar con los sabores del resto del mundo. Erauntrayecto inverso al que estaba recorriendo la econom¡a, cada vez m sacomodada en una £nica escuela. Su nuevo y esperado libro, Econom¡a comestible, demuestra con ejemplos claros y sabrosos que delmismo modo que esesencial abrirse a las diversas tradicionesculinarias tambi‚n lo es disponer de una amplia variedad deperspectivas econ¢micas.

En este fascinante y deliciosovolumen, Chang convierte en apetecibles todo tipo de ideas econ¢micas, explic ndolas a trav‚s de algunos ingredientes y recetas dediferentes lugares del planeta. As¡, el chocolate puede ser una dulceadicci¢n, pero aporta emocionantes ideas sobre las econom¡asposindustriales del conocimiento, y mientras que la okra hace que elgumbo del sur de Estados Unidos tengauna suavidad que derrite elcoraz¢n, tambi‚n remite a la enmara¤ada relaci¢n entre el capitalismoy la libertad. Desde el coste oculto del trabajo del hogar hasta ellenguaje enga¤oso del libre mercado, mientras cocina platos de todo el mundo, como el s ndwich favorito de Elvis, las gambas al ajilloespa¤olas y el dotorimuk coreano, este irresistible divulgadorsirve un fest¡n de ideas audaces f cil de digerir y con el que cambiar el mundo.

La cr¡tica ha dicho:
®Excelente. Changlleva dos d‚cadas esforz ndose por ofrecer una alternativa alneoliberalismo. Ahora ha alcanzado la cima de su prop¢sito¯.
DanDavies, The Guardian

®Un fascinante estofado de comida,historia y econom¡a¯.
Tim Spector

®Una brillanter‚plica almito de que los legisladores pueden sobrevivir en simple programaneoliberal. Econom¡a comestible es un fest¡n port til de ideasecon¢micas alternativas envueltas en ingeniosas historias sobre comida de alrededor del mundo. Ha-Joon Chang demuestra una vez m s que esuno de los economistas en activo m s apasionantes¯.
Owen Jones

®Ha-Joon Chang lo ha vuelto a hacer. Su prosa deleita y nutre apartes iguales. De alg£n modo, consigue introducir un urgente debatesobre la relevancia de la econom¡a en nuestro d¡a a d¡a a trav‚s dehistorias sobre comida y cocina que son encantadoras, divertidas ydulces (pero nunca agrias). Enfrent ndose a los poderes econ¢micos,Chang parece un osito de peluche asaltando a un rottweiler¯.
DavidPilling

®En esta divertida gu¡a, Ha-Joon Chang combina datosculinarios y conocimientos econ¢micos. Impregna el estudio decuriosidades relacionadas con la comida, cubre un impresionanteabanico de temas econ¢micos y concluye con un llamamiento a loslectores para que escudri¤en, piensen con imaginaci¢n y tengan unamentalidad abierta en su b£squeda de conocimientosecon¢micos¯.
Publishers Weekly