Name: El Gran Manual del Chocolatero: Tus Sueños Chocolateados Hechos Realidad
Price: 33990.00 CLP
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Melanie Dupuis,Emmanuelle De Beauregard
ISBN: 9788491873563

portada El Gran Manual del Chocolatero: Tus Sueños Chocolateados Hechos Realidad

Formato

Libro Físico

Editorial

Rba Libros

Autor

Melanie Dupuis,Emmanuelle De Beauregard

Año

2020

Idioma

Español

N° páginas

288

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788491873563

Categorías

Cocina general y recetas
Cocina económica
Cocina para fiestas y ocasiones especiales
Recetas de chocolate
Recetas de postres
Pastelería: pan, tartas, bollos y masas
Tecnología de la alimentación y técnicas de cocina

El Gran Manual del Chocolatero: Tus Sueños Chocolateados Hechos Realidad

Melanie Dupuis,Emmanuelle De Beauregard (Autor) · Rba Libros · Tapa Dura

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Reseña del libro "El Gran Manual del Chocolatero: Tus Sueños Chocolateados Hechos Realidad"

COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas... Leer másCOMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañados con avellana y sésamo, trufas, figuritas, ópera, crujiente de crepes, tronco de chocolate intenso, tarta de chocolate, éclair, brownie, mousse.Para todos aquellos que deseen convertirse en expertos del chocolate

Opiniones del libro

Diego DelgadilloSábado 05 de Agosto, 2023
Compra Verificada
" Excelente manual para personas expertas y principiantes en el tema , libro muy completo excelentes ilustraciones , llegó justo a tiempo. "
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