Name: El Gusto del Vino
Price: 81040.00 CLP
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)
Author: Emile Peynaud,Jacques Blouin
ISBN: 9788471148179

Formato

Libro Físico

Autor

Gonzalo Alfonso Sol de Liaño

Editorial

Mundiprensa

Tema

ciencias agrarias

Año

1999

Idioma

Español

N° páginas

269

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN

847114817X

ISBN13

9788471148179

N° edición

Categorías

Tecnología alimentaria

El Gusto del Vino

Gonzalo Alfonso Sol de Liaño (Autor) · Mundiprensa · Tapa Dura

4 opiniones

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Reseña del libro "El Gusto del Vino"

Indice: Uso y ciencia de la cata. Mecanismos y mensajes de los sentidos. La vista y el examen visual. El olfato y los olores. El gusto y los sabores. Técnic as de cata. Interpretación de los tests gustativos. La formacion de los catadores. Saber beber´Esta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. También está dirigida a los aficionados deseos os de educar su paladar o su olfato´

Opiniones del libro

Evelia Del Valle Jerez Miércoles 19 de Junio, 2019
Compra Verificada

Recibí el libro solicitado, en impecables condiciones y en las fechas acordadas. Lo recomiendo totalmente.

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Juan Jaime Vera Saldarriaga Jueves 09 de Marzo, 2023
Compra Verificada

Excelente compendio y muy didactico

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Sergio Gabriel Donato Domingo 06 de Agosto, 2023
Compra Verificada

Excelente libro. No sé necesita tener conocimiento para entenderlo.

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Pablo Cañón Jueves 10 de Agosto, 2023
Compra Verificada

Excelente libro, una de las referencias imprescindible en análisis sensorial del vino.

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