Name: Envasado de Alimentos en Atmosféras Controladas, Modificadas y al Vacío
Price: 27630.00 CLP
Availability: InStock
Author: Aaron L. Brody
ISBN: 9788420008196

portada Envasado de Alimentos en Atmosféras Controladas, Modificadas y al Vacío

Formato

Libro Físico

Autor

A. Brody

Editorial

Acribia

Categoría

Ingeniería

Tema

ingenierias

Año

1996

Idioma

Español

N° páginas

230

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8420008192

ISBN13

9788420008196

N° edición

Envasado de Alimentos en Atmosféras Controladas, Modificadas y al Vacío

A. Brody (Autor) · Acribia · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Envasado de Alimentos en Atmosféras Controladas, Modificadas y al Vacío"

Envasado de carne en atmósferas modificadas y a vacío. Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío. Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas. Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas. Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas. Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería. Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas. Absorbentes de oxígeno. Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas.