Name: Ernährungssouveränität - der Weltagrarbericht 2008 in der Stadt (en Alemán)
Price: 79790.00 CLP
Availability: InStock
Author: Buttmann Vera; Voigt Paula
ISBN: 9783639632750

portada Ernährungssouveränität - der Weltagrarbericht 2008 in der Stadt (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Av Akademikerverlag

Autor

Buttmann Vera; Voigt Paula

Año

2014

Idioma

Alemán

N° páginas

264

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783639632750

Categorías

Geociencias

Ernährungssouveränität - der Weltagrarbericht 2008 in der Stadt (en Alemán)

Buttmann Vera; Voigt Paula (Autor) · Av Akademikerverlag · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Ernährungssouveränität - der Weltagrarbericht 2008 in der Stadt (en Alemán)"

Es bedarf einer Reorganisation der Lebensmittelversorgung, um das im Weltagrarbericht 2008 formulierte Ziel der Ernährungssouveränität zu erreichen. Das gilt auch für Industrienationen, die zwar in relativ geringem Maß von Armut und Hunger betroffen, aber zu einem großen Teil dafür verantwortlich sind. Diese Arbeit nimmt aus stadt- und regionalplanerischer Perspektive die Lebensmittelversorgung eines öffentlichen Großverbrauchers in den Fokus, der wegen seiner großen Nachfrage und breiten Öffentlichkeitswirkung besonderes Potential aufweist, Veränderungen der Landnutzungsstrukturen anzustoßen und Einfluss auf Einkommensmöglichkeiten in der Landwirtschaft zu nehmen. Es erfolgt eine Fallstudie über die Lebensmittelbelieferung der Mensa der Technischen Universität Berlin, die eine Netzwerkanalyse der relevanten Institutionen und Akteure umfasst und Konflikte identifiziert, die einer Entwicklung hin zu mehr Ernährungssouveränität im Wege stehen. Schließlich wird die Theorie der Institutionen der Nachhaltigkeit auf landwirtschaftliche Betriebe und städtische Großverbraucher angewendet, um Ansätze für eine alternative Organisation der Nahrungsmittelversorgung der Städte aufzuzeigen.