Name: Escuela de Pescado (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)
Price: 35120.00 CLP
Availability: InStock
Author: Larousse Editorial
ISBN: 9788415785712

portada Escuela de Pescado (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

Formato

Libro Físico

Editorial

Larousse

Autor

Larousse Editorial

Colección

LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía

Año

2014

Idioma

Español

N° páginas

256

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

24.00 x 20.00

ISBN13

9788415785712

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas
Recetas de pescado y mariscos
Recetas y cursos de cocina

Escuela de Pescado (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

Larousse Editorial (Autor) · Larousse · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Escuela de Pescado (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)"

¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios yEncuadernación: RústicaColección: Libros ilustrados-prácticos. Gastronomía tártaros de atún o salmón?Con escuela de pescado descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco.Las recetas, ilustradas con espléndidas fotografías a página completa, se han elaborado en la cocina de la redacción y van acompañadas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparación y su dificultad, así como de útiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.