Name: Fancy Ice Carving (Facsimile Reprint) (en Inglés)
Price: 28430.00 CLP
Availability: InStock
Author: Forster, August
ISBN: 9781616461768

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portada Fancy Ice Carving (Facsimile Reprint) (en Inglés)

Fancy Ice Carving (Facsimile Reprint) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

August Forster

Editorial

Coachwhip Publications

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Peso

0.14 kg.

ISBN13

9781616461768

Categorías

Escultura
Artes: técnicas y principios artísticos
Cocina para fiestas y ocasiones especiales
El arte de preparar y decorar la mesa

Fancy Ice Carving (Facsimile Reprint) (en Inglés)

August Forster (Autor) · Coachwhip Publications · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Fancy Ice Carving (Facsimile Reprint) (en Inglés)"

Swiss native August Forster was born into a family of chefs, and apprenticed at an early age. Seeking his fortune in the U.S., he founded a professional cooking school in Chicago in 1938. During his career as a chef, he prepared food for U.S. presidents and European royalty. He trained over 5,000 chefs in his lifetime. This booklet provides 30 lessons (and some extras) in the art of fancy ice carving, and the simple and clear instructions should allow any training chef to master this aspect of creating a fine dining experience.