Name: Food Byproducts Management and Their Utilization (en Inglés)
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Author: Gómez-García Ricardo,Vilas-Boas Ana A.,Campos Débora A.
ISBN: 9781774912959

portada Food Byproducts Management and Their Utilization (en Inglés)

Food Byproducts Management and Their Utilization (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Apple Academic Press

Autor

Gómez-García Ricardo,Vilas-Boas Ana A.,Campos Débora A.

Idioma

Inglés

N° páginas

494

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781774912959

N° edición

Food Byproducts Management and Their Utilization (en Inglés)

Gómez-García Ricardo,Vilas-Boas Ana A.,Campos Débora A. (Autor) · Apple Academic Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Food Byproducts Management and Their Utilization (en Inglés)"

Discusses food byproducts as value-added renewable sources using biotechnologies that avoid hazardous chemicals. It explores the value-added properties of food wastes and looks at waste byproducts of various crops, their health-benefiting bioactive compounds, and biotechnological strategies to extract, produce, and recover compounds.