Name: Freeze Fresh: The Ultimate Guide to Preserving 55 Fruits and Vegetables for Maximum Flavor and Versatility (en Inglés)
Price: 20980.00 CLP
Availability: InStock
Author: Schmidt, Crystal ; Kilcher, Eve
ISBN: 9781635864472

portada Freeze Fresh: The Ultimate Guide to Preserving 55 Fruits and Vegetables for Maximum Flavor and Versatility (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Crystal Schmidt

Prefacio de

Eve Kilcher

Editorial

Storey Publishing

Año

2022

Idioma

Inglés

N° páginas

208

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.6 x 20.1 x 1.5 cm

Peso

0.54 kg.

ISBN13

9781635864472

Categorías

Recetas de frutas y verduras
Recetas de ensaladas y vegetales
Conservación y congelación de alimentos

Freeze Fresh: The Ultimate Guide to Preserving 55 Fruits and Vegetables for Maximum Flavor and Versatility (en Inglés)

Crystal Schmidt (Autor) · Eve Kilcher (Prefacio de) · Storey Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Freeze Fresh: The Ultimate Guide to Preserving 55 Fruits and Vegetables for Maximum Flavor and Versatility (en Inglés)"

Capturing the peak flavor of freshly harvested produce and preserving it for year-round eating is easier than ever with Freeze Fresh, the ultimate guide to freezing and enjoying more than 55 popular fruits and vegetables. Author Crystal Schmidt shares her time-tested preparation techniques that ensure color, texture, and flavor are retained in the freezer. From familiar favorites like apples, corn, potatoes, and peas to surprises like lettuce, avocado, and citrus fruit, Schmidt details the best ways to prepare each food for the freezer, including pre-cooking, slicing, blanching, and more. She offers more than 100 recipes that freeze well, such as Blueberry Maple Pancake Sauce, Pickled Sliced Beets, Mango Chutney, and Honey Butter Carrot Mash--as well as delicious ways to cook the frozen food after thawing, including Creamy Parmesan Confetti Corn, Tart Cherry Oatmeal Bars, Broccoli Cheese Soup, and Blueberry-Matcha Latte Smoothie. Home cooks and gardeners alike will love discovering how easy and economical it can be to fill your freezer with produce customized to your own tastes and needs.