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    portada Gestión del Autocontrol en la Industria Agroalimentaria
    Formato
    Libro Físico
    Año
    2006
    Idioma
    Español
    N° páginas
    234
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN
    8483630125
    ISBN13
    9788483630129
    N° edición
    1

    Gestión del Autocontrol en la Industria Agroalimentaria

    Isabel Escriche Roberto (Autor) · Eva Doménech Antich (Autor) · Universitat Politècnica De València · Tapa Blanda

    Gestión del Autocontrol en la Industria Agroalimentaria - Isabel Escriche Roberto,Eva Domenech Antich

    Sin Stock

    Reseña del libro "Gestión del Autocontrol en la Industria Agroalimentaria"

    La actual industria agroalimentaria se enfrenta a nuevos retos de competitividad, exigencia de calidad y especialmente de seguridad, acrecentado todo ello por los recientes escándalos alimentarios. La gestión es el arma más poderosa para consolidar y mejorar la organización de la empresa, ya que la hace más eficiente en la utilización adecuada de sus propios recursos, más atractiva para sus clientes y más segura e importante para sus trabajadores. El presente libro tiene por objeto aportar una visión global del marco institucional, relacionado con el autocontrol en la industria de alimentos, a través del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, así como de los de los pasos necesarios para llevarlo a cabo. Todo ello con la finalidad de gestionar la inocuidad de los productos, garantizar el autocontrol y promover la mejora continúa en la industria agroalimentaria.

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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