Name: Herstellung von Weizenbrot (en Alemán)
Price: 70450.00 CLP
Availability: InStock
Author: Solangi, Iftikhar Ahmed ; Farooq, Muhammad ; Marri, Asad Ullah
ISBN: 9786203294989

portada Herstellung von Weizenbrot (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Muhammad Farooq

Iftikhar Ahmed Solangi

Asad Ullah Marri

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Peso

0.11 kg.

ISBN13

9786203294989

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Herstellung von Weizenbrot (en Alemán)

Muhammad Farooq (Autor) · Iftikhar Ahmed Solangi (Autor) · Asad Ullah Marri (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Herstellung von Weizenbrot (en Alemán)"

Die physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften verschiedener Brotproben, die mit unterschiedlichen Rezepturen hergestellt wurden, wurden mit drei verschiedenen Mischmehlen entwickelt, d.h. F1=100% WWF, F2=80% WWF, 10% SF & 10% RF, F3=60% WWF, 20% SF & 20% RF und wurden anschlie end für die Herstellung von angereicherten Brotproben T1, T2 bzw. T3 verwendet. Bei den Brotproben T2 und T3 wurde festgestellt, dass sie signifikant höhere Werte aufweisen (p