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Influência da Matéria-Prima de Qualidade no Processo Cervejeiro
Diana Lais Santos (Autor)
·
· Tapa Blanda
Influência da Matéria-Prima de Qualidade no Processo Cervejeiro - Diana Lais Santos
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Reseña del libro "Influência da Matéria-Prima de Qualidade no Processo Cervejeiro"
A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais consumidas no mundo, e o Brasil é o terceiro maior produtor, em nível mundial. Pode-se dizer que além do carnaval e do futebol, a cerveja também se tornou parte da cultura do povo brasileiro. Os sabores e aromas de uma cerveja são formados não apenas pela atividade da levedura, mas pela matéria prima utilizada e pelas técnicas de produção. Este livro tem como objetivo destacar a importância da matéria-prima no processo de produção da cerveja, e a função de cada desses componentes.
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